餐飲工作者的一天

        有這樣一群人，他們每天從清晨忙碌到傍晚，默默地堅守在工作崗位，用辛勤的汗水保障著廣大干部職工的飲食健康。他們就是為十里鋼城提供餐飲服務的綜合服務公司餐廳的工作者們。下面請跟隨看看他們工作的一天：

        4:30

        當大多數(shù)人還沉醉在睡夢中的時候，餐廳后廚早已開始忙碌：摘菜、洗菜、切菜、和面、熬稀飯、制作餅子、清掃衛(wèi)生、燒水備料……為保證廣大干部職工能夠準時享用到美味的早餐，他們必須在6點前完成早餐品種制作及用餐場所消毒工作。

        6:30

        熱氣騰騰的稀飯、美味的拌湯、香噴噴的油茶、色香味俱全的各種菜品整齊擺放，員工整齊有序排隊購餐，選菜、刷卡，緊張忙碌的早餐售賣開始了，他們用食物的美味喚醒職工們激情滿滿的一天。

   7:30

        白色的廂式車按時配送來當日食材，廚師長和核算人員認真仔細對食材數(shù)量、質量、品種進行清點、稱重、登記、核對，確保食材安全。

        10:00

        開始做午餐的各項準備工作：清洗、切配、砍骨頭、切肉、揉面等等，隨著爐灶排風機的啟動，灶臺旁的廚師們開始了午餐的精心烹飪。

        11:00

        伴著蒸飯車溢出的米香，各色菜肴準備就緒，用餐的職工陸陸續(xù)續(xù)前來就餐。門口疫情管控員認真督導掃碼、驗碼、測溫和登記;

        大廳取餐呼叫器不時傳來“滴滴”的聲響，午餐漸漸達到高峰;

        餐具回收處，職工用餐完后自覺送餐具，洗消人員緊張分類清洗，保潔人員也在緊張有序地清理桌面、補充紙巾。

        14:30

        用餐人群散去，工作人員各司其職：廚師、幫廚準備晚餐原料、清理設備、食品分類存放;保潔洗消人員按要求清洗餐具、理桌、拖地，整理料盅……豎立的砧板、整齊排放的桌椅、分色規(guī)范放置的抹布和空氣中散發(fā)的消毒氣味……午餐供應結束了。

        16:30

        又一輪的開餐工作開始了，食品加工—售賣—清潔消毒，簡單平凡的工作又是一個循環(huán)……

        20:00

        當最后一套餐具清洗完畢，所有餐具全部消毒，清理完垃圾，做好清潔消殺后，洗消人員摘下膠手套，脫下皮圍裙和膠雨鞋，一天的忙碌進入尾聲。

        20:30

        空蕩的餐廳僅剩管理員、核算員和廚師長對當日的消耗做最后的盤存、查驗、復稱，認真做著記錄，核算當日成本，制定申購計劃;管理員逐項檢查煤氣閥門、用電開關，填寫工作日志。

        伴著鋼城璀璨的燈光和遠處的機器轟鳴，緊張而忙碌的一天結束了，他們甘于付出，用油鹽和鍋勺、餐盤與水池，書寫著屬于他們的不平凡，他們樂于奉獻，文明服務，用平凡和堅守詮釋著餐飲服務的真諦，他們日復一日，用心用情溫暖著十里鋼城。