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小廚房的美麗“食”光

2018-11-28 18:34    來源:    作者:華龍耐材 黃俊文

周末侄女喬遷,陪母親參觀完新居后,母親把注意力放在廚房:墻壁上貼著光潔的瓷磚,大理石的廚柜臺面干凈整潔,新廚房配備著將吸油煙機、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機等原本零散的廚房電器融為一體的集成灶,對開門的大冰箱,就連廚房也裝了中央空調(diào),我對母親說:“媽,以后的廚房,冬天不冷,夏天不熱,美不?”快80歲的老媽感嘆:“廚房變得是越來越好,以前的廚房,可沒現(xiàn)在這么講究。”估計每個當媽的都有著很深的廚房情結(jié)。

母親回憶說,我小的時候,也就是七十年代的廚房非常簡陋:一個土灶,灶旁安個風箱,一邊煮飯,一邊抽風箱,一邊添加柴火,每次生火都要忙活半天,整個廚房煙霧彌漫,熏得人直流眼淚,嗆得直咳嗽,經(jīng)受了長年累月的煙熏,灶屋屋櫞和墻壁烏黑一片。“黑廚房、土灶臺、一日三餐不離柴火”,這是過去廚房的真實寫照。

隨著改革開放的步伐,廚房得到了很大改變。90年前后,家里拆了土木房蓋起水泥樓房,廚房墻壁砌上了瓷磚,灶房裝了換氣扇,土灶換成了爐灶,電葫蘆代替了風箱,記得起火那天母親高興的說:“這么亮堂的廚房,做的飯都香,以后再也不用為清理衛(wèi)生犯愁了。”可是,每到冬天,一大早生火前的廚房依然冰冷冰冷,水缸里的冰一冬天都化不了。

2009年,我在縣城買了商品房,搬遷的前一天,我給母親一一介紹新家的廚房,大理石灶臺,廚柜,天燃氣灶具,電熱燒水壺,烤箱,電壓力鍋,頂吸式油煙機,洗碗池的水可以按需冷熱水交替使用,三開門冰箱,我一樣一樣教給母親使用方法和性能,母親認真的一一學(xué)著,我說:“媽,家里有暖氣,以后冬天做飯再也不怕冷了”,母親開玩笑地說:“娃呀,有了大冰箱,再也不用撐破肚皮,不占臉盆了(小時候夏天飯菜不好儲藏,每次剩的飯奶奶都鼓勵我們吃完,免得壞了可惜)”。

如今的廚房,兼顧時尚美觀、實用便捷的同時,更多地增加了環(huán)保、節(jié)能、智能化等功能,正如母親所說:“現(xiàn)在的廚房實在是太便利了,做飯都成了一種生活享受。”

小小的廚房服務(wù)著我們的一日三餐,改革開放40年,廚房的變遷,演繹著爐火灶間的“食”光變遷,折射出老百姓生活水平與質(zhì)量的變化,更直接反映了祖國翻天覆地的變化。

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