母親的味道

        記憶中，在我很小的時候，母親的味道帶著一種甜咸的奶香，帶著一種洗完衣服的肥皂的清新，帶著一種切完辣椒腌完蘿卜嗆出眼淚的獨特心酸……

        從我記事起，也就是上世紀(jì)80年代，物資供需還不是很平衡。而我們姐妹幾個又都在成長期，母親總是想盡各種辦法讓我們填飽肚子，幼小的我們除了過節(jié)，最渴望的就是冬季的到來，因為每到冬季，母親總會蒸上一大篦子豬肉蒸白菜，我們欣喜得跟過年似的，圍坐在火爐跟前，搶著吃。那個時候，能美美地吃上一碗蒸肉白菜算是最大的幸福了。

        如今，每到周末，母親總會打電話，問這周休假不?帶著孩子一起回來吃飯。天氣一天比一天冷，而我回娘家依然必點母親的這道“招牌菜”——豬肉蒸白菜�？粗�母親將長得大白菜去幫，切成長條，攪入適量切好的蔥花、泡好的粉條。再將豬肉切成長寬各一寸五的大片，鍋里熱油，倒入肉片，稍煸，加鹽，然后撈出拌入少量面粉。再將之前切好的白菜、粉條、蔥中加入適量面粉、食鹽、十三香，倒入煸肉后，用剩余的醬水拌勻，輕放到鋪有薄面片的篦子上，上蒸籠，開始蒸。在霧氣騰騰的爐臺前，母親講道，“吃蒸白菜講究熱吃，篦子置于桌子中間，一家人圍桌而食。蒜水油溫不能太高，辣椒容易燒焦，也不能太低，蒜和辣椒燒不熟，香味不足……”母親沒多少文化，但她樸實的語言讓我明白，圍桌而食，就跟生活一樣，希望我們姐妹幾個做人要謙讓，對朋友、同事要真誠相待，希望我們都能家庭和睦。她用一舉一動教會我們懂得感恩，懂得回報。

        閑聊之中，蒸肉白菜已上桌，色形獨特、口味醇香、口感滑爽，大家吃得熱火朝天。在娘家的每頓飯，都把自己吃得額外地飽。而母親，總是面帶微笑、心滿意足地看著我們，說吃慢點，等回去的時候再帶上些。而我，在突然之間發(fā)現(xiàn)母親那黑發(fā)再也遮不住的銀絲，以及雍容的臉上堆滿的皺紋，內(nèi)心感到一絲苦澀。母親的愛，就如同這篦子蒸肉白菜已然深深地烙進(jìn)了我的血脈和骨髓，那是一種用親情與母愛濃得化不開的味道。

        時至今日，我才明白，母親的味道，是悠然的牽掛，是我心靈依靠的屏障，它濃縮并注入了一位母親一輩子的心血，延續(xù)并包含著子女們的使命與忠孝。