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粽香悠悠故傾情

2022-06-09 10:42    來源:軋鋼廠    作者:李海燕

        艾葉青青,粽香悠悠。端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中比較重要的節(jié)日。這一天,人們?cè)缭缙鸫裁β抵,讓粽香飄香四溢。

        記憶里過端午節(jié),人們至少要提前兩天準(zhǔn)備,最先準(zhǔn)備的就是過端午必不可少的粽子。以前包粽子的粽葉都是河邊的蘆葦上取下,取之于自然。在鄉(xiāng)下老家的小溪邊,逶迤著綠意盎然的蘆葦,一根根蘆葦“齊刷刷”地站在溪流邊,怎么也不失亭亭玉立的風(fēng)姿。那一抹青綠,猶如一葉扁舟。風(fēng)吹過,葉與葉碰觸,奏響“沙沙”的悠揚(yáng)曲調(diào)。

        蘆葦受清澈溪水的滋養(yǎng),長(zhǎng)得寬大且肥,最適合包粽子。端午節(jié)前人們鉆進(jìn)蘆葦叢,把寬大、散發(fā)著清香的蘆葦葉掐下,放進(jìn)菜籃帶回家。接下來,端午的香味便在綠色的粽葉間蕩漾開來。燒一鍋滾沸的水,迅速把洗干凈的粽葉焯水。翠綠的粽葉遇到熱水就變?yōu)樯罹G,仿佛沉淀了蘆葦?shù)那嗍[歲月。在處理粽葉前,盆里已經(jīng)泡好糯米,待粽葉過水后,放入涼水冷卻便可以包粽子了。

        記憶中,母親包得一手好粽子。抓一把糯米塞進(jìn)卷成漏斗狀的粽葉里,或是加一顆蜜棗,幾顆花生,或是加一勺紅豆沙,或是什么都不加,然后用粽葉封住“漏斗口”,再包裹幾下,最后用棉繩捆扎緊,一個(gè)棱角分明的粽子就包好了。粽子包好后,放入大鐵鍋開始煮。滾沸的開水激發(fā)出蘆葦葉和糯米的香,這香味具有“侵略性”,即使蓋著鍋蓋,也阻擋不了那清香四溢。等燜上一晚后,解開粽繩,剝開粽葉,吃一口里面黏黏的糯米,嫩滑爽口,那香甜,至今讓人難忘……

        粽子香,滿心房,隨后便是制作香包。香包寓意吉祥如意、幸福安康。因此,端午節(jié)無論男女老幼,都有屬于自己的香包。孩子們穿上“五毒”肚兜,手腕腳腕戴“餛飩”五色線香包,大人的香包多為元寶樣,或者紅色朱砂牌。且不說大街小巷,那些琳瑯滿目的香包看得人眼花繚亂,單是那特有的一股香就足以沁人心脾。

        端午節(jié),既是傳統(tǒng)更是情懷。鍋里的粽子,門前的艾葉,散發(fā)清香的香包都是為了等待親人的到來。待白日暑氣散去,裊裊炊煙升起,柳葉樣的月牙兒懸在淺藍(lán)色的夜幕,星星點(diǎn)點(diǎn)的光芒從家家戶戶的窗戶透射出來,匯成人間的星河。等到天黑,一家人圍坐一桌,粽香彌漫,笑語盈盈。晚風(fēng)攜來粽葉的清香、艾葉的藥香,夾雜著人們的歡聲笑語,永遠(yuǎn)飄逸著家鄉(xiāng)的氣息。

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