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樹餐飲形象 創(chuàng)一流服務(wù)

2022-11-18 00:00    來源:綜合服務(wù)公司    作者:薛建康

        為確保廣大干部職工吃得放心、安心,四季度以來,綜合服務(wù)公司煉鐵新區(qū)餐廳深入開展“樹餐飲形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,通過提高服務(wù)人員綜合素質(zhì),打造一流服務(wù),為員工提供了更好的后勤保障。

        狠抓食品衛(wèi)生細節(jié)管理

        為保障每餐食品安全衛(wèi)生,該餐廳狠抓餐飲各環(huán)節(jié)管理,從原材料購進驗收把關(guān)、蔬菜擇洗、到加工售賣、半成品入庫儲存、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)逐項落實責任到人,層層把關(guān),切實做到任何衛(wèi)生管理細節(jié)不松勁。通過強化細節(jié)管理,前廳物品放置有序,后廚物料分類歸置,食堂衛(wèi)生有了質(zhì)的提升,在日常供餐中沒有發(fā)生任何員工投訴和食品安全事件。

        加強員工服務(wù)素質(zhì)提升

        為切實轉(zhuǎn)變員工思想,提升員工專業(yè)技能和服務(wù)素質(zhì),該餐廳從專業(yè)知識提升入手,利用班前班后會定期對員工進行食品安全衛(wèi)生知識、菜品知識、服務(wù)禮儀、安全、消防、員工責任心、服務(wù)意識等方面的培訓(xùn)。結(jié)合餐廳運行實際,建立員工服務(wù)質(zhì)量考核制度,月末開展考核評比,員工間形成了你追我趕、創(chuàng)優(yōu)爭先的工作態(tài)勢,確保了經(jīng)營指標不斷刷新、業(yè)績攀升,職工滿意度大幅提升。

        高標準要求就餐環(huán)境

        餐廳環(huán)境關(guān)乎公司“窗口”形象,該餐廳圍繞“每天保持就餐環(huán)境干凈、整潔、溫馨”的目標要求,先后制定了各崗位衛(wèi)生清潔、保潔標準和流程,堅持每日前廳后廚三清理,餐前餐后各檢一次,將每周日設(shè)定為設(shè)備設(shè)施清潔日,抓好抓實不松懈,通過有效的管理措施和考核,餐廳各類設(shè)施、標牌設(shè)備保持如新,桌椅、料盅橫豎一條線、物品井然有序,為就餐干部職工提供了溫馨、舒適的就餐環(huán)境。

        后期,綜合服務(wù)公司將進一步加強后勤管理,圍繞職工滿意度提升不斷創(chuàng)新,為職工創(chuàng)造更多的驚喜,提供更貼心的服務(wù)。

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